กศน.ตำบลเปือร่วมจัดกิจกรรม ๑ คน ๑ อาชีพ ในวันที่ ๑๗ มีนาคม ๒๕๕๘ กิจกรรมจังหวัดเคลื่อนที่ ณ เทศบาลตำบลพระพุทธบาทเชียงคาน อำเภอเชียงกลาง จังหวัดน่าน

กศน.ตำบลเปือ ส่งนักศึกษาคือ นางวราภรณ์ คำพล ประกวดทอล์คโชว์ เรื่องค่านิยมหลักของคนไทย ๑๒ ประการ ในวันที่ ๑๖ มีนาคม ๒๕๕๘ ชนะเลิศเป็นตัวแทนจังหวัดน่านประกวดในระดับภาคเหนือ             ในวันที่ ๒๓ มีนาคม ๒๕๕๘

กศน.ตำบลเปือ นำนักศึกษาเข้าร่วมโครงการพัฒนาคุณภาพผู้เรียนด้านวิชาการเรื่องการจัดทำโครงงาน ในวันที่ ๑๒ มีนาคม ๒๕๕๘ ณ หอประชุมอำเภอเชียงกลาง จังหวัดน่าน

            

           กศน.ตำบลเปือ นำนักศึกษาเข้าร่วมการอบรมโครงการขับขี่ปลอดภัย ห่างไกลยาเสพติด                      ในวันที่ ๑๑ มีนาคม ๒๕๕๘ ณ หอประชุมอำเภอเชียงกลาง จังหวัดน่าน

กศน.ตำบลเปือ จัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ เรื่องการเพาะเห็ดโคนน้อย หลักสูตร ๔๐ ชั่วโมง            ณ บ้านหนองแดงหมู่ที่ ๑ ตำบลเปือ อ.เชียงกลาง จ.น่าน

กศน.ตำบลเปือจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ หลักสูตรการเพาะเห็ดโคนน้อย

คุณประโยชน์จากเห็ด                                                                            เห็ดจัดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน มีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำและยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เมื่อเทียบกับผักอีกหลายชนิด อีกทั้งยังมีรสชาติและกลิ่นที่ชวนรับประทาน นอกจากจะให้คุณค่าทางโภชนาการแล้วเห็ดยังมีสรรพคุณทางยา ซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกายและช่วยลดความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆเช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์(โรคหลงๆลืมๆในผู้สูงอายุ)หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง เป็นต้น

เห็ดโคนน้อย

     จัดเป็นราชั้นสูงที่อยู่ใน ตระกูลเห็ดในประเทศไทยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปเนื่องจากมีการกระจายพันธุ์ทั่วทุกภาคของประเทศไทยโดยมีชื่อเรียกตามวัสดุเพาะ เช่น เห็ดถั่ว เห็ดถั่วเหลือง หรือเห็ดถั่วเน่า เห็ดโคนน้อย เห็ดโคนบ้าน เห็ดโคนขาว(ภาคเหนือ) เห็ดคราม เห็ดปลวกน้อย(ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) เห็ดโคนเพาะ เห็ดโคนน้อย เห็ดหมึก(ภาคกลาง)เป็นเห็ดที่ขึ้นง่าย ลักษณะคล้ายเห็ดโคนสีขาวมีหมวกสวยงามสมส่วน ก้านดอกขนาดเท่าดินสอดำ ความยาวของต้นเห็ดประมาณ 2-3 นิ้ว
 

วัสดุที่สามารถใช้ในการเพาะเห็ดโคนน้อย

เนื่องจากวัสดุในพื้นที่ในแต่ละท้องถิ่นมีวัสดุในการเพาะเห็ดโคนน้อยที่ไม่เหมือนกันและเห็ดโคนน้อยสามารถที่จะเพาะในวัสดุเพาะดังนี้

  1. ตอซังข้าว ฟางข้าว

  2. ต้นข้าวโพด เปลือกข้าวโพด

  3. ต้นถั่วหรือเปลือกถั่วชนิดต่างๆ

ซึ่งเศษวัสดุฯเหล่านี้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ในรูปของวัสดุเพาะเห็ด และเมื่อเก็บเห็ดแล้ววัสดุเพาะเห็ดดังกล่าวยังสามารถนำกลับมาใช้เป็นอาหารสัตว์ เช่น โค กระบือ ได้อีกครั้ง โดยมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าปกติ เนื่องจากย่อยได้ดีขึ้น จึงส่งผลให้อัตราการเจริญเติบโตของสัตว์ดีขึ้นด้วย หรือใช้ในรูปของปุ๋ยชีวภาพสำหรับต้นไม้ก็จะทำให้ต้นไม้เจริญเติบโตดี ไม่ต้องพึ่งพาปุ๋ยเคมีซึ่งทำให้ดินเค็มและแน่น

เห็ดโคนน้อย

     จัดเป็นราชั้นสูงที่อยู่ใน ตระกูลเห็ดในประเทศไทยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปเนื่องจากมีการกระจายพันธุ์ทั่วทุกภาคของประเทศไทยโดยมีชื่อเรียกตามวัสดุเพาะ เช่น เห็ดถั่ว เห็ดถั่วเหลือง หรือเห็ดถั่วเน่า เห็ดโคนน้อย เห็ดโคนบ้าน เห็ดโคนขาว(ภาคเหนือ) เห็ดคราม เห็ดปลวกน้อย(ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) เห็ดโคนเพาะ เห็ดโคนน้อย เห็ดหมึก(ภาคกลาง)เป็นเห็ดที่ขึ้นง่าย ลักษณะคล้ายเห็ดโคนสีขาวมีหมวกสวยงามสมส่วน ก้านดอกขนาดเท่าดินสอดำ ความยาวของต้นเห็ดประมาณ 2-3 นิ้ว
 

วัสดุที่สามารถใช้ในการเพาะเห็ดโคนน้อย

เนื่องจากวัสดุในพื้นที่ในแต่ละท้องถิ่นมีวัสดุในการเพาะเห็ดโคนน้อยที่ไม่เหมือนกันและเห็ดโคนน้อยสามารถที่จะเพาะในวัสดุเพาะดังนี้

  1. ตอซังข้าว ฟางข้าว

  2. ต้นข้าวโพด เปลือกข้าวโพด

  3. ต้นถั่วหรือเปลือกถั่วชนิดต่างๆ

ซึ่งเศษวัสดุฯเหล่านี้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ในรูปของวัสดุเพาะเห็ด และเมื่อเก็บเห็ดแล้ววัสดุเพาะเห็ดดังกล่าวยังสามารถนำกลับมาใช้เป็นอาหารสัตว์ เช่น โค กระบือ ได้อีกครั้ง โดยมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าปกติ เนื่องจากย่อยได้ดีขึ้น จึงส่งผลให้อัตราการเจริญเติบโตของสัตว์ดีขึ้นด้วย หรือใช้ในรูปของปุ๋ยชีวภาพสำหรับต้นไม้ก็จะทำให้ต้นไม้เจริญเติบโตดี ไม่ต้องพึ่งพาปุ๋ยเคมีซึ่งทำให้ดินเค็มและแน่น

อุปกรณ์ที่ใช้ในการเพาะเห็ดโคนน้อย

 1. วัสดุที่ใช้เพาะซึ่งสามารถหาได้ในท้องถิ่น (ฟางข้าว เปลือกข้าวโพด เปลือกถั่ว)

 2. แป้งมัน แป้งสาลี

 3. รำละเอียด

 4. หัวเชื้อเห็ดโคนน้อย

 5. ปุ๋ยยูเรีย (46-0-0)

 6. กากน้ำตาล

 7. ไม้แบบ หรือกระบะเพาะขนาดความกว้าง 30 ยาว 50 สูง 30 เซนติเมตร ซึ่งอาจจะทำด้วยไม้หรือเหล็กก็ได้ หรืออาจจะใช้ตะกร้าไม้หรือพลาสติกทำเป็นแบบก็ได้

 8. อุปกรณ์ในการต้มน้ำ ได้แก่ ถังน้ำมันหรือหม้อต้ม   และเชื้อเพลิง

 9. เชือกหรือตอกสำหรับมัดวัสดุเพาะ

 10 พลาสติกสำหรับคลุมกองวัสดุเพาะเพื่อกักเก็บความชื้น และเป็นการบ่มกองวัสดุเพาะ

ขั้นตอนและวิธีการเพาะเห็ด

 1. ต้มน้ำ 100 ลิตร ใส่ปุ๋ยยูเรียและกากน้ำตาล (ในอัตราส่วนอย่างละ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 100 ลิตร)

 2. นำวัสดุเพาะใส่ลงไป ต้มนาน 5-10 นาที เพื่อให้สารอาหารจากปุ๋ยยูเรียและกากน้ำตาลได้ซึมเข้าไป ในวัสดุเพาะ และยังเป็นวิธีที่ช่วยกำจัดโรคและแมลง   และวัชพืชต่างๆ

 3. นำวัสดุเพาะออกจากถังต้มมาผึ่งไว้ให้หายร้อน

 4. นำวัสดุเพาะวางเรียงลงในไม้แบบให้มีความหนาพอประมาณ (2-3เซนติเมตร)

 5. โรยด้วยเชื้อเห็ดโคนน้อยที่ได้ทำการผสมคลุกเคล้ากับรำละเอียดและแป้งมัน

 6. วางวัสดุเพาะทับสลับกับเชื้อเห็ดโคนน้อยให้มีความสูง 4-5 ชั้น โดยการใส่เชื้อเห็ดในชั้นล่างและชั้นบนจะใส่เชื้อเห็ดให้ทั่วบริเวณของวัสดุเพาะ ส่วนในชั้นอื่นๆจะใส่เชื้อลงไปบริเวณด้านชิดขอบของวัสดุเพื่อให้ง่ายและสะดวกในการเก็บผลผลิต

 7. ยกไม้แบบเพาะออก มัดวัสดุเพาะรวมกันให้แน่นด้วยเชือกหรือตอก

 8. นำไปวางไว้บริเวณที่ร่ม รำไร รดน้ำให้เปียก

9. คลุมด้วยพลาสติกใสและพลาสติกสีดำให้มิดชิดจากนั้นคลุมด้วยพลาสติกที่ทึบ หรือผ้าใบอีกชั้นเพื่อควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมต่อการเจริญของเห็ด

10.ด้านล่างของวัสดุเพาะ ควรมีการรองด้วยไม้ให้มีความสูงเหนือพื้นดินเล็กน้อยเพื่อป้องกันแมลงต่างๆ ส่วนพลาสติกที่คลุมกองวัสดุเพาะควรให้สูงจากกองเพาะ 5-10 เซนติเมตร เพื่อให้ดอกเห็ดออกได้ดีไม่ติดกับพลาสติกที่คลุม

11. ภายในระยะเวลา 3-5 วัน จะมีเส้นใยสีขาวของเห็ดเจริญทั่ววัสดุเพาะ และเห็ดจะออกดอกสมบูรณ์ประมาณวันที่ 7-10 โดยสามารถเก็บผลผลิตได้นาน ประมาณ 14-20 วัน

หมายเหตุ : สำหรับผู้ที่ทำเป็นโรงเรือน มีวิธีการเตรียมวัสดุเพาะที่เหมือนกัน แต่สามารถทำได้ปริมาณที่มากกว่า เพราะสามารถจัดเรียงวัสดุเพาะได้หลายชั้น

ข้อควรระวัง

 1. ควรมีการควบคุมความชื้นให้มีความสม่ำเสมอถ้าวัสดุเพาะมีความแห้งเกินไปเห็ดจะเจริญเติบโตได้ไม่ดีแก้ไข โดยการรดน้ำให้เปียกชุ่ม

 2. ควรควบคุมอุณหภูมิไม่ให้ร้อนจนเกินไปเพราะจะทำให้วัสดุแห้ง มีการระเหยความชื้นออกไป เห็ดจะเจริญได้ไม่ดี

 3. ควรเก็บเห็ดในช่วงบ่าย(ประมาณบ่าย 2-3 โมง)เพราะถ้าหากเก็บในตอนเย็น หรือไม่เก็บขณะที่ดอกเห็ดเจริญเต็มที่จะทำให้เห็ดบานภายในเวลา 3-5 ชั่วโมง

หากต้องการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ประสบการณ์หรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่ กศน.ตำบลเปือ                                                   ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเชียงกลาง จังหวัดน่าน โทรศัพท์ 054-75318

ครูธีรศักดิ์ ยะกันทะ (ครูอัฟ) โทรศัพท์ 084-8083966            

เอกสารอ้างอิง คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และมหาวิทยาลัยแม่โจ้เชียงใหม่

แหล่งเรียนรู้และภูมิปัญญาท้องถิ่นในตำบลเปือ อำเภอเชียงกลาง จังหวัดน่าน

ข้อมูลแหล่งเรียนรู้ในชุมชน

ที่	ชื่อ	ที่อยู่	ลักษณะเด่น
1	แหล่งเรียนรู้ วัดหนองแดง	บ้านหนองแดง   ม. 1  ต. เปือ	-เป็นแหล่งศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับสถาปัตยกรรมแบบไทลื้อ,ภาพจิตรกรรมฝาผนังและศิลปวัฒนธรรมล้านนา
2	แหล่งเรียนรู้ รอยพระพุทธบาท	บ้านดอนสบเปือ   ม. 7  ต. เปือ	- เป็นแหล่งเรียนรู้เกี่ยวกับพุทธศาสนา
3	แหล่งเรียนรู้ พระธาตุดอยแก้ว	บ้านป่าแดง  ม.8  ต. เปือ	-เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านพุทธศาสนาและประวัติความเป็นมาของชุมชน
4	กศน.ต.เปือ	บ้านนาหนุน ม. 2	-จัดกิจกรรมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย

              ภูมิปัญญาท้องถิ่น

ที่	ชื่อ  -  สกุล	องค์ความรู้ ของภูมิปัญญา	ที่อยู่	บทบาทของภูมิปัญญา ต่อสถานศึกษา
1	นายคำศิลป์  สิงห์ธนะ	การจักสาน	9 ม. 4 ต. เปือ	แหล่งเรียนรู้
2	นาง ศรียา  โนราช	การทอผ้า	28 ม.6 ต.เปือ	แหล่งเรียนรู้
3	นาย จันทร์   หน่อท้าว	การฟ้อนเจิง	38  ม.8 ต.เปือ	แหล่งเรียนรู้
4	นาย นิทัศน์   เปียงใจ	ศิลปะพื้นบ้าน,ซอ	37  ม. 12  ต. เปือ	แหล่งเรียนรู้
5	นาย แก่น  ใจปิง	การถักไม้กวาดดอกก๋ง	29 ม. 14 ต. เปือ	แหล่งเรียนรู้
6	นาย  อินผ่อง   วันดี	การทำยาสมุนไพรพื้นบ้าน	85 ม. 10 ต. เปือ	แหล่งเรียนรู้
7	นาย โสภณ  คำวงค์	การสู่ขวัญ	ม.6 ต.เปือ	แหล่งเรียนรู้